{"id":1524,"date":"2025-01-03T09:12:15","date_gmt":"2025-01-03T09:12:15","guid":{"rendered":"https:\/\/portalhbi.pt\/escondidinho\/product\/histoire\/"},"modified":"2025-01-03T09:31:01","modified_gmt":"2025-01-03T09:31:01","slug":"histoire","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/menudigital.escondidinho.pt\/fr\/product\/histoire\/","title":{"rendered":"Histoire"},"content":{"rendered":"

L’excellence de la cuisine du Nord, avec ses d\u00e9lices abondants et savoureux, a une longue histoire et sa renomm\u00e9e est telle qu’il n’y a pas d’\u00e9tranger qui n’en garde un bon souvenir, si, en bon gourmet, il appr\u00e9cie les plats au go\u00fbt raffin\u00e9 go\u00fbt.<\/p>\n

Mais, si dans la ville il existe de nombreux restaurants qui se distinguent par le fait de bien servir et de maintenir fi\u00e8rement les traditions du port, rares sont ceux qui, sans d\u00e9naturer la cuisine r\u00e9gionale, ont r\u00e9ussi \u00e0 briser l’atmosph\u00e8re provinciale ou populaire, pour entourer la client\u00e8le avec le confort typique d’un \u00e9tablissement moderne et raffin\u00e9.<\/p>\n

– O Escondidinho, 31 ao\u00fbt 1931 – Manuel Marques \/ Amoroso Lopes<\/p><\/blockquote>\n

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Pour combler pr\u00e9cis\u00e9ment cette lacune, l’industriel renomm\u00e9 et exp\u00e9riment\u00e9 Ant\u00f3nio Joaquim da Silva a ouvert \u00ab O Escondidinho \u00bb, le 12 d\u00e9cembre 1931, la discoth\u00e8que la plus \u00e9l\u00e9gante et la plus caract\u00e9ristique dont dispose Porto pour la satisfaction d’une paroisse s\u00e9lectionn\u00e9e, o\u00f9 il y a Ce ne sont pas les \u00e9l\u00e9ments les plus pr\u00e9pond\u00e9rants de la colonie \u00e9trang\u00e8re qui manquent et tous les touristes de luxe qui traversent la ville.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Ayant une connaissance approfondie de son m\u00e9tier, Amarilio Jos\u00e9 Peixoto Barbosa cherche et parvient \u00e0 cr\u00e9er un \u00e9tablissement en dehors de la routine commune, en le modelant selon des standards absolument originaux.<\/p>\n

\u00c9tant, comme d’autres, un restaurant de luxe, \u00ab O Escondidinho \u00bb se distingue d’eux par l’ambiance familiale qui caract\u00e9rise ses lignes. Inspir\u00e9e du style des anciens manoirs du nord du Portugal, la salle \u00e0 manger reproduit, dans sa conception, le confort douillet des demeures du XVIIIe si\u00e8cle, qui ne manque pas, sous les plafonds lambriss\u00e9s, de la force ornementale des anciennes fa\u00efences nationales. les remarquables lambris en c\u00e9ramique, imitant l’\u00e9cole de Delft, dont les carreaux se distinguent par leur extraordinaire beaut\u00e9.<\/p>\n

Le projet d’Amoroso Lopes, habilement ex\u00e9cut\u00e9 par Grandes Armaz\u00e9ns Nascimento, est d’une conception artistique remarquable, mettant en valeur la fa\u00e7ade dans laquelle, comme \u00e0 l’int\u00e9rieur, se r\u00e9v\u00e8lent de pr\u00e9cieuses \u0153uvres de la F\u00e1brica Const\u00e2ncia, dirig\u00e9e \u00e0 l’\u00e9poque par Leopoldo Battistini.<\/p>\n

Amarilio Barbosa a \u00e9galement su perp\u00e9tuer le bon go\u00fbt le plus raffin\u00e9 dans son menu de service, n’\u00e9pargnant aucun sacrifice pour rendre la cuisine de \u00ab Escondidinho exquise, sans aucun doute la meilleure que l’on puisse trouver \u00e0 Porto \u00e0 tous points de vue.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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